ベトナム・ハノイを訪れたら、街の至る所で目にするのが彩り豊かなスイーツ「チェー」です。暑い日にはひんやりと、寒い日には温かく、現地の食文化を存分に楽しめるのが魅力です。今回は、ハノイ初心者でも迷わず楽しめる絶品チェーや、デザート巡りのコツを詳しくご紹介します。
本記事を読み終える頃には、あなたもハノイの甘味巡りのエキスパート。路地裏の名店から定番スイーツまで、ハノイの魅力を余すところなく満喫するためのガイドブックとしてご活用ください。
【厳選】ハノイの人気おすすめ10選
ハノイには数多くのチェー屋さんが存在しますが、特に足を運ぶべき名店と、旅の計画に役立つ情報を厳選してリストアップしました。
| 名称 | 特徴 |
|---|---|
| Che Bon Mua | ハノイの四季を味わう絶品伝統スイーツで至福の休憩を |
| Xoi Che Ba Thin | ハノイの伝統が織りなす優しい甘さと食感の極み |
| Che 4 Mua | 行列が絶えないハノイ伝統の優しい甘さを堪能する |
| Che Thap Cam Dao Duy Tu | ハノイの活気と色鮮やかな甘味を街角で味わう体験 |
| Sweet & Sour | 伝統と洗練が交差する極上のハノイ新定番スイーツ |
| Che Chin Muoi | ハノイ初心者も安心の絶品スイーツ体験 |
| Che Suong Sa Hat Luu | 極上の甘さと清涼感で癒されるハノイの本格スイーツ体験 |
| Che Trang Tien | ハノイの散策を癒やす極上の濃厚甘味体験 |
| Che Ha Noi | 現地の風情と優しい甘さに癒やされる極上のベトナム体験 |
| Che Kem Xoi Kim Ma | 冷たい甘味と温かなおこわが織りなす極上の調和 |
1｜Che Bon Mua
ハノイの旧市街で長年親しまれている「Che Bon Mua」は、地元で愛され続けるチェーの老舗です。旬のフルーツを贅沢に使用した彩り豊かなメニューが特徴で、一年を通じて四季折々の味わいを堪能できます。伝統的な甘味を求める方にとって、ハノイ散策の休憩に立ち寄りたい名店です。
- ハノイで本場のチェーを味わいたい方
- 旧市街観光の休憩スポットを探している方
- 季節の新鮮なフルーツを楽しみたい方
2｜Xoi Che Ba Thin
1976年創業のXoi Che Ba Thinは、ハノイで愛され続ける伝統的なチェーの名店です。シンプルながら奥深い甘みのチェーと、もちもちとした食感のソイ（おこわ）を組み合わせた独特のメニューが特徴的です。長年培われてきた素朴で優しい味わいは、地元の方から観光客まで多くの人々を魅了し続けています。
- ハノイの伝統的なチェーを味わいたい方
- 老舗名店の本格的な味を体験したい方
- もちもちのソイと甘味を堪能したい方
3｜Che 4 Mua
ハノイのハンカン通りに位置するChe 4 Muaは、地元住民から観光客まで多くの人を惹きつける人気のチェー専門店です。創業当時からの伝統的な製法を守り続け、素材の持ち味を活かした優しい甘さが魅力といえます。連日行列が絶えないその味は、ハノイの伝統的なスイーツを楽しみたい方に最適です。
- ハノイで伝統の味を楽しみたい方
- 地元住民が行列を作る名店に行きたい方
- 優しい甘さの本格チェーを味わいたい方
4｜Che Thap Cam Dao Duy Tu
ハノイのダオズイトゥ通りに位置するこの店は、賑やかな街の雰囲気の中で楽しむミックスチェーが名物です。色とりどりの具材をふんだんに使用したチェーは、多くの観光客から親しまれています。地元らしい活気ある空間で、手軽に本格的なハノイの甘味を味わいたい方に最適です。
- ハノイで本場のチェーを楽しみたい方
- 手頃な価格で現地の味を試したい方
- 観光の合間に気軽に立ち寄りたい方
5｜Sweet & Sour
ハノイの洗練されたエリアに店を構える「Sweet & Sour」は、ベトナムの伝統スイーツ「チェー」を現代風に昇華させた人気店です。見た目も美しいフォトジェニックな一品が揃っており、その独創性は現地でも高く評価されています。伝統の味をモダンな空間で楽しむ体験は、ハノイ観光の合間のティータイムに最適です。
- ハノイで話題の絶品スイーツを味わいたい方
- フォトジェニックなカフェを探している方
- 伝統的なチェーをモダンに楽しみたい方
6｜Che Chin Muoi
ハノイで複数の店舗を展開する「Che Chin Muoi」は、安定した品質と衛生的な環境が魅力のチェー専門店です。初めてハノイでチェーを味わう方でも安心して利用できるため、現地の定番スイーツを体験する場所としておすすめの店舗といえます。
- ハノイで初めてチェーを味わう方
- 衛生的な環境で食事を楽しみたい方
- ハノイで失敗しない店を選びたい方
7｜Che Suong Sa Hat Luu
Che Suong Sa Hat Luuは、目にも鮮やかなタピオカやゼリーをふんだんに使用したチェーが自慢のお店です。濃厚なココナッツミルクの風味と、ひんやりとした氷の清涼感が絶妙なバランスを生み出し、一口ごとに心地よい甘みが広がります。ハノイで本格的なスイーツを楽しみたい方に、ぜひ訪れてほしいスポットです。
- ハノイで絶品スイーツを楽しみたい方
- 濃厚なココナッツミルクを好む方
- 写真映えする冷たい甘味を探す方
8｜Che Trang Tien
ハノイのトランティエン通りに店を構える「Che Trang Tien」では、伝統的な製法で丁寧に作られた濃厚なチェーを味わえます。落ち着いた雰囲気の店内は、ハノイの街歩きで疲れた身体を癒やす休憩スポットとして最適です。現地の風情を感じながら、こだわりの甘味で心安らぐひとときを過ごせます。
- ハノイの伝統的な濃厚チェーを味わいたい方
- 観光で歩き疲れた際に一休みしたい方
- 落ち着いた空間でスイーツを楽しみたい方
9｜Che Ha Noi
Che Ha Noiは、ベトナムのローカルな雰囲気が漂う店内で、本格的なチェーを楽しめる専門店です。定番の緑豆や小豆を用いた優しい甘さのメニューに加え、季節ごとに厳選された特別な食材を取り入れた限定品も充実しています。現地の風情を感じながら、多彩な味わいを堪能できるお店です。
- 本場のベトナムスイーツを味わいたい方
- 季節の限定メニューを楽しみたい方
- ローカルな雰囲気の店で癒やされたい方
10｜Che Kem Xoi Kim Ma
ハノイのキンマーエリアで高い人気を誇る「Che Kem Xoi Kim Ma」は、地元客や学生で連日賑わうデザートの名店です。看板メニューは、冷たいチェーの上に自家製アイスクリームと香ばしいおこわをトッピングした一品。見た目以上のボリュームがあり、素材の調和を楽しめる満足度の高いデザートを味わえます。
- ハノイで絶品チェーを味わいたい方
- ボリューム満点の甘味を探している方
- 地元の人に愛される名店に行きたい方
ハノイのチェー（Chè）の特徴と魅力
ベトナムの伝統デザート「チェー」は、豆類や寒天、果物などをココナッツミルクで合わせた優しい味わいが特徴です。ハノイならではの魅力を紐解いていきましょう。
ベトナム伝統スイーツ・チェーの基本
チェーは、豆、芋、タピオカ、果物などをシロップやココナッツミルクで煮込んだ、ベトナムを代表する伝統的な国民食です。ハノイでは緑豆や小豆、ハスの実など、素材そのものの風味を大切にしたシンプルな組み合わせが愛されています。
食感のバリエーションも豊かで、もちもちしたタピオカや寒天などが一杯の器に凝縮されています。甘すぎないため、食後のデザートや午後の休憩にぴったりです。
ハノイのチェーが甘さ控えめな理由
南部のホーチミンと比較して、ハノイのチェーは「甘さ控えめ」で素朴な味わいが特徴です。これは、ハノイが四季のある地域であり、素材の本来の味を最大限に引き立てる調理法が古くから受け継がれているためです。
過度な甘みを足さず、素材の甘みとココナッツミルクのコクを調和させています。そのため、最後まで飽きることなく、すっきりとした余韻を楽しむことができるのです。
温かいチェーと冷たいチェーの楽しみ方
ハノイの冬は冷え込むこともあり、温かいチェー（Chè nóng）が非常に重宝されます。一方、暑い日にはたっぷりの氷を加えた冷たいチェーが、身体を内側から冷やしてくれるため、季節や気温に応じて食べ方を使い分けるのが通の楽しみ方です。
特に温かいチェーは、小豆や黒もち米の旨みが凝縮され、ホッと心が安らぐ味わいです。ハノイの街歩き中に少し疲れを感じたら、ぜひ温かいチェーで休息を取ってみてください。
ハノイ旧市街で巡る名店選びのコツ
迷路のように入り組んだ旧市街には、歴史ある名店が点在しています。初めてでも失敗しない、お店探しのポイントを解説します。
老舗の伝統的な味を体験できる有名店
1975年創業の「Chè Bốn Mùa」は、旧市街のハンカン通りに位置するハノイのチェーの代名詞といえる存在です。季節ごとにメニューが変わる工夫が凝らされており、特に地元客からの評価が高いことでも有名です。
また、1980年代からの歴史を持つ「Chè Mười Sáu」も外せません。こちらはよりローカルで素朴な味を求める方におすすめの老舗で、ハノイの日常的な甘味を体感できます。
アクセス重視で楽しむチェーの名所
観光の合間に気軽に立ち寄りたいなら、アクセス抜群の店舗を選ぶのが正解です。「Chè Bốn Mùa」は旧市街の中心部にあり、観光地を巡る途中に寄り道しやすい抜群の立地が魅力です。
多くの名店が密集する旧市街では、Googleマップを活用しながら、散策ルートの近くにある店舗をあらかじめチェックしておくとスムーズです。移動時間を節約して、美味しいチェーの時間を確保しましょう。
地元民に愛されるローカル店の見分け方
地元民で賑わっているお店は、間違いなく「味」と「鮮度」が良い証拠です。特に、プラスチックの椅子が並び、回転率が高いお店は食材の鮮度が保たれている傾向があります。
店内が清潔かどうか、店員が頻繁に食器を洗浄しているかなど、ちょっとした衛生への配慮をチェックするだけで、より安心してローカル体験を楽しむことができます。
フルーツ・豆腐系デザートの楽しみ方
チェー以外にも、ハノイにはさっぱりとした美味しいデザートが豊富です。特におすすめのメニューを詳しく見ていきましょう。
フルーツたっぷりホア・クァ・ザムの魅力
カットフルーツにクラッシュアイス、コンデンスミルク、ココナッツミルクをかけたフルーツポンチ風デザートを「ホア・クァ・ザム」と呼びます。「Hoa Béo」などの有名店では、色とりどりのフルーツが宝石のように盛り付けられています。
ボリュームがありながらも、フルーツの自然な甘みと氷のおかげで、さっぱりと食べられるのが特徴です。暑いハノイの午後に最適の一品といえるでしょう。
さっぱり甘いタオ・フォーのトッピング
「タオ・フォー」は、滑らかな絹ごし豆腐にジャスミン風味のシロップをかけた、ハノイ市民に愛される定番軽食です。一杯10,000〜20,000ドン程度と驚くほど安価なのも魅力です。
タピオカやココナッツチップをトッピングすることで、豆腐の柔らかな食感に変化が生まれます。安くて美味しく、小腹が空いた時にぴったりのヘルシースイーツです。
食感と風味を楽しめるハノイの軽食
チェーやタオ・フォーを食べる際は、トッピングを組み合わせて自分好みの味を見つけるのが楽しみの一つです。特にココナッツチップのカリッとした食感や、ジャスミンの上品な香りはハノイならではの風味です。
ゼリービーンなどを扱う観光客向けの専門店もあり、初めての方でも安心して注文できます。ぜひいろいろなトッピングを試して、お気に入りの組み合わせを探してみてください。
ベトナム流プリン・ケムカラメンの世界
チェー専門店には、必ずと言っていいほど「プリン」が置いてあります。ハノイで愛されるこのデザートの魅力を探ります。
ハノイで愛される国民的スイーツの秘密
フランス統治時代の影響を受けた「ケム・カラメン」は、ハノイの国民的スイーツです。日本のプリンよりも少し硬めで、卵のコクと濃厚な味わいがしっかりと感じられるのが最大の特徴です。
「Kem Caramel Dương Hoa」のような超人気店では、1日に4,000個以上売り上げることも珍しくありません。ハノイっ子にとって、プリンは生活に欠かせない甘味です。
チェー専門店でプリンを注文すべき理由
実は、多くのチェー専門店でプリンがサイドメニューとして販売されています。チェーの甘いシロップと、プリンの濃厚なカラメルソースは相性抜群で、両方を組み合わせて注文するのがハノイ流です。
異なる食感と味わいのデザートを一度に楽しめるため、チェーだけで満足せず、ぜひプリンもセットで注文してみてください。満足度がグッと上がります。
濃厚な味わいを引き立てる食べ方
プリンをより美味しく食べるには、たっぷりかかったクラッシュアイスとコンデンスミルクを、少しずつ絡めながら味わうのがポイントです。氷が溶けることで甘みが緩和され、より上品な口当たりになります。
濃厚なプリンに、冷たい氷のアクセントを加えることで、最後まで飽きずに食べきることができます。これぞハノイならではのデザートの楽しみ方です。
ハノイのデザート巡りに関するよくある質問
ハノイで初めてチェーを食べる方にとって、衛生面や注文方法は気になるポイントですよね。よくある疑問をまとめて解消します。
ベトナムのチェーはどんな味ですか？
豆や果物の自然な風味を活かした、優しく素朴な甘さが特徴です。ココナッツミルクのクリーミーなコクが加わり、一度食べるとクセになる不思議な魅力があります。ハノイのチェーは特に甘さ控えめで食べやすいですよ。
チェーにはどんな効果があるのですか？
緑豆や小豆などの豆類がたっぷり使われているため、食物繊維が豊富で、美容やデトックス効果が期待できると言われています。暑さで疲れた身体を癒す栄養補給源としても、地元民に親しまれています。
チェーは氷で食べるのですか？
基本的には冷たいチェー（Chè lạnh）には氷を入れ、温かいチェー（Chè nóng）はそのまま楽しみます。季節に応じて選べますが、氷なしが良い場合は「ít đá（イット・ダー）」と伝えれば、氷を抜いて提供してもらうことも可能です。
ハノイの氷は安全に食べられますか？
近年の人気店は製氷工場からの安全な氷を使用していることが多く、過度に心配する必要はありません。ただし、衛生状態が気になる方は「温かいチェー」を選ぶか、回転率の高い有名店を利用するのが賢い選択です。
ベトナム旅行で気をつける食べ物はありますか？
生水は避け、必ずボトル入りの水を購入することをおすすめします。氷については、初めてで不安な場合は無理をせず、温かいスイーツを中心に楽しむのが安心です。清潔感のあるお店を優先的に選びましょう。
まとめ：ハノイのチェーで甘いひとときを
歴史と活気が同居するハノイで味わうチェーは、旅の思い出を一層甘く彩ってくれます。豆の素朴な味わいから、濃厚なケム・カラメンまで、ハノイには魅力的なデザートが溢れています。
路地裏でプラスチックの椅子に座り、ローカル気分で味わうチェーは、この街でしか体験できない特別なひとときです。次のハノイ旅行では、ぜひお気に入りの一杯を見つけて、街歩きの途中でゆっくりと甘い休息を楽しんでください。
