ホーチミンで愛されるバインミーの美味しいお店10選！名店・穴場

ホーチミンを訪れたら、誰もが一度は食べたくなるのがベトナムの国民食「バインミー」ですよね。しかし、「どのお店を選べば良いかわからない」「地元の人に愛される本当に美味しいバインミーを味わいたい」と悩んでいませんか？

この記事では、ホーチミン在住者の目線で厳選した、地元で愛されるバインミーの名店をご紹介します。お店ごとの特徴やおすすめのメニュー、注文時のポイントまで詳しく解説するので、あなたのお気に入りのバインミーがきっと見つかりますよ。

【厳選】ホーチミンのバインミー人気おすすめ10選

ホーチミンには、朝食から夜食まで楽しめるバインミー専門店がたくさんあります。ここでは、数あるお店の中から特に人気の高いバインミー店を厳選してご紹介します。あなたの旅の目的に合わせて、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ホーチミンのバインミーってどんなもの？

バインミーと一言で言っても、その種類は実に豊富です。ここでは、ホーチミンのバインミーの基本や特徴、そして気になるお値段について解説します。

フランスパンとは違う軽い食感の米粉パン

バインミーのパンは、フランスパンと見た目が似ていますが、実は米粉が配合されているため、外はカリッ、中はふわっと軽い食感が特徴です。日本のフランスパンと比べると、密度が低くサクサクとした歯触りが楽しめます。

この軽い食感のおかげで、具材がたっぷりと詰まっていても重くなりすぎず、ペロリと食べられます。ホーチミンでは、この独特のパンの美味しさも人気の秘密です。

ハノイのバインミーとの違いは具材の豪華さ

ベトナム北部ハノイのバインミーと比べると、ホーチミンのバインミーは具材がより豪華で、甘めの味付けが多い傾向にあります。特に、なます（野菜の酢漬け）の酸味と甘みが強く、暑い気候にぴったりの爽やかな味わいです。

様々な種類のハムや自家製パテ、ベトナム独特のソーセージなどが惜しみなく挟まれ、食べ応えも抜群。地方によって異なるバインミーの個性を楽しむのも面白いでしょう。

気になるホーチミンでのバインミー価格相場

ホーチミンでのバインミーの価格は、お店のタイプによって大きく異なります。一般的なローカルのバインミー屋台では、15,000VND〜25,000VND（約90円〜150円）程度で手軽に楽しめます。

一方、有名店やカフェスタイルの人気店では、30,000VND〜70,000VND（約180円〜420円）が現在の実勢価格です。予算や目的に合わせて選んでみてくださいね。

目的別で選ぶホーチミンの美味しいバインミー

ホーチミンのバインミーは、お店ごとに個性豊かな味わいとスタイルがあります。あなたの「こんなバインミーが食べたい！」という希望に合わせて、ぴったりのお店を見つけましょう。

圧倒的なボリューム重視ならフィンホア

「とにかくお腹いっぱいバインミーを食べたい！」という方には、ホーチミン最強の人気店「Banh Mi Huynh Hoa（バインミー・フィンホア）」がおすすめです。1個あたりの重量が約400g〜500gと、通常の2倍以上のボリュームを誇ります。

価格は68,000VND（約420円）と相場の約3倍ですが、5層以上に重なった自家製パテやハム、そして別添えで提供される大量の「なます」はまさに圧巻。夕方14時以降の開店直後から大行列ができますが、常時10名以上のスタッフが分担作業を行うため回転は早く、GrabFoodなどのデリバリーライダーも常に数十人待機している人気ぶりです。家族や友人とホーチミンのバインミーをシェアするのも良いかもしれませんね。

老舗の味をイートインで楽しむならニューラン

ホーチミン中心部で、ゆっくりと老舗の味を楽しみたいなら、1968年創業の「Banh Mi Nhu Lan（バインミー・ニューラン）」がおすすめです。ビットテスコ・フィナンシャルタワー近くに位置し、バインミー1個30,000VND〜40,000VND（約180円〜250円）で味わえます。

フィンホアほど肉の重層感はありませんが、パンの皮が非常に薄くパリパリとした食感が特徴で、具材とのバランスが絶妙です。広いイートインスペースがあり、観光の合間に座って食事を楽しめるのは大きなメリット。バインミー以外にも肉まんや惣菜、月餅なども扱う大型路面店なので、深夜の夜食需要にも応えてくれますよ。

朝食には鉄板スタイルのホアマがおすすめ

ホーチミンのローカルな朝食文化に触れたいなら、1958年創業の「Banh Mi Hoa Ma（バインミー・ホアマ）」へ足を運んでみましょう。皿に盛られた目玉焼き、ハム、パテ、ソーセージなどを、熱々の鉄板（バインミー・チャオ）で提供するスタイルが有名です。

価格は約60,000VND（約370円）で、パンに具材を挟むのではなく、ちぎったパンを鉄板の油や黄身に浸して食べるのがホアマ流。路地の入り口に置かれた低いプラスチック椅子に座って食べる「路上スタイル」は、ホーチミンならではの体験です。午前10時頃には品切れになることが多いので、早めの訪問がおすすめです。

変わり種の炭火焼きつくねを食べるなら37

定番のバインミーとは一味違った味を試したいなら、炭火焼きつくねが主役の「Banh Mi 37（バインミー37）」がぴったりです。通常のハムやパテではなく、注文を受けてから炭火で香ばしく焼いた「つくね（グリルポーク）」を挟むスタイルが特徴です。

価格は1個25,000VND〜30,000VND（約150円〜180円）と手頃で、甘辛いタレとつくねの相性が抜群。以前はヘム（路地）の屋台として有名でしたが、現在は近隣の店舗形態へ移行しており、欧米人観光客からも非常に高い支持を集めています。ぜひ一度、ミシュラン掲載のバインミーも試してみてください。

衛生面が気になるならチェーン店の362

「ローカル店も良いけれど、衛生面も気になる…」という方には、ホーチミン市内に10店舗以上を展開するチェーン店「Banh Mi 362（バインミー362）」がおすすめです。清潔感のある店内で、安心してバインミーを選べます。

価格は35,000VND〜55,000VNDで、メニューが番号で管理されているため、指差し注文も簡単です。サブウェイのように清潔なショーケースから具材を選べるため、野菜多めやチーズ追加といったカスタマイズが容易にできます。ベジタリアン向けのメニューも用意されているので、幅広いニーズに応えてくれるでしょう。

在住者が教えるバインミー注文時のポイント

ホーチミンでバインミーを注文する際、いくつかのポイントを知っておくと、よりスムーズに、そして自分好みの味を楽しむことができます。在住者の私が経験から学んだコツをご紹介しますね。

辛いものが苦手なら「コン・カイ」と伝えよう

ホーチミンのバインミーには、デフォルトで「オット（唐辛子）」が入っていることが多いです。辛いものが苦手な方は、注文時に「コン・カイ」（Không cay / 辛くしないで）と伝えるようにしましょう。

もし伝え忘れても、後から唐辛子を抜いてもらうことも可能ですが、お店が忙しい時間帯は難しい場合もあります。最初にしっかり伝えて、安心して美味しいバインミーを楽しみましょう。

パクチーが苦手なら抜いてもらうことも可能

バインミーには、独特の香りがするパクチー（Rau mùi / ラウムイ、またはNgò rí / ゴーリー）がよく使われます。「パクチーはちょっと苦手…」という方もご安心ください。注文時に「コン・ラウムイ」（Không rau mùi / パクチーを入れないで）と伝えれば、抜いてもらうことができます。

ベトナムではよくあるリクエストなので、お店の人も快く対応してくれるはずです。遠慮せずに伝えて、自分好みのバインミーをオーダーしてくださいね。

行列店はデリバリーアプリの活用も便利

フィンホアのような人気店は、時間帯によっては大行列でなかなか買えないこともあります。そんな時は、GrabFood（グラブフード）などのデリバリーアプリを活用するのもおすすめです。

デリバリーを利用すれば、お店に並ぶ時間を節約でき、宿泊先やカフェでゆっくりとバインミーを受け取ることができます。特に暑い日や雨の日には、非常に便利なサービスなので、ぜひ一度試してみてください。

ホーチミンでお気に入りのバインミーを見つけよう

ホーチミンには、本当にたくさんの美味しいバインミーがあります。この記事でご紹介した名店の情報や、注文時のポイントが、あなたのバインミー選びの助けになれば嬉しいです。

ボリューミーなものから、老舗の味、朝食にぴったりの鉄板スタイル、そして変わり種まで、ぜひ様々なバインミーを試して、あなたにとっての「最高の一品」を見つけてみてくださいね！

ホーチミンのバインミーに関するよくある質問

ホーチミンのバインミーについて、よく寄せられる質問とその回答をまとめました。渡航前やお店を訪れる前に、ぜひ参考にしてください。

有名店はどのエリアに集中してる？

ホーチミンのバインミー有名店の多くは、観光客も多く訪れる1区（Quan 1）の中心部に集中しています。フィンホアやニューランなども1区に位置しており、観光の合間に立ち寄りやすいでしょう。もちろん、他の区にも美味しいローカル店はたくさんありますよ。

バインミーは持ち帰りできる？

はい、ほとんどのバインミー店では持ち帰り（Mang về / マンヴェー）が可能です。特に路上で営業している屋台や小さなお店では、持ち帰りが一般的です。ホテルや公園などで、ゆっくりと味わうのも良いでしょう。持ち帰り用の袋に入れてくれますよ。

お店の営業時間は何時ごろが多い？

バインミー店は、朝食需要が高いため、早朝からオープンしているお店が多いです。午前6時頃から営業を開始し、昼過ぎには閉まるお店もあれば、夕方から夜にかけて営業するお店、ニューランのように深夜まで開いているお店もあります。訪れたいお店の営業時間を事前に確認しておくと安心です。

ベジタリアン向けのバインミーはある？

はい、ベジタリアン向けのバインミー（Bánh mì chay / バインミー・チャイ）も提供しているお店があります。特に、バインミー362のようなチェーン店では、カスタマイズで野菜を多めにしたり、肉類を抜いてくれたりすることが可能です。また、ベジタリアン専門店や精進料理店でもバインミー・チャイを見つけることができます。

ドリンクは何を合わせるのがおすすめ？

バインミーと一緒に楽しむなら、やはりベトナムコーヒー（Cà phê sữa đá / カフェスアダー）が定番でおすすめです。甘くて濃厚な味わいが、バインミーの具材とよく合います。その他、フレッシュなココナッツジュース（Nước dừa tươi / ヌックユアトゥオイ）や、サトウキビジュース（Nước mía / ヌックミーア）なども、さっぱりとして美味しいですよ。

参考動画